Brasserie de l'Académie

Cuisine française traditionnelle avec une ambiance conviviale.

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,3(740)

Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 11h à 23h
Prix: 10-30 €
Adresse: 2 Rue Victor Hugo, 71000 Mâcon, France
Site Web: https://brasserie-academie.com
Téléphone: 03 85 38 99 55

La Brasserie de l'Académie, située au 2 Rue Victor Hugo à Mâcon, France, est un établissement prisé pour son ambiance chaleureuse et conviviale. Le menu met en avant des plats traditionnels français, préparés avec des ingrédients locaux de qualité, notamment des spécialités bourguignonnes. Les clients peuvent savourer des mets délicats tout en admirant la décoration élégante du restaurant. À proximité, les visiteurs peuvent explorer le charmant centre-ville de Mâcon et ses attractions, comme la cathédrale Saint-Vincent. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un dîner raffiné, la Brasserie de l'Académie promet une expérience culinaire mémorable.

Photos

Avis

(740)

Large choix de menus

Classique burger steak

Le steak haché de 120 g est parfaitement cuit, offrant une belle jutosité. Le fromage cheddar fondant ajoute une richesse agréable, tandis que les tomates fraîches et les oignons rouges apportent une touche de fraîcheur croquante. Les cornichons ajoutent une note acidulée qui équilibre bien l'ensemble. C'est un burger savoureux qui saura ravir les amateurs de bonne viande sans en faire trop. Une expérience simple mais délicieuse.

Magret de canard en aller-retour

Le canard à la poêle avec jus de canneberge est un plat qui allie parfaitement la richesse de la viande et l'acidité du jus. La cuisson est maîtrisée, offrant une peau croustillante et une chair tendre. Le jus de canneberge apporte une touche fruitée qui rehausse les saveurs. C'est un choix savoureux et réconfortant, idéal pour une soirée élégante. Une belle découverte culinaire à savourer sans hésitation.

Saumon frais poêlé au sésame

Le saumon poêlé avec sauce vierge à la crème de balsamique est un plat délicat qui ravit les papilles. La cuisson du saumon est parfaite, offrant une texture fondante. La sauce vierge, fraîche et légèrement acidulée, se marie harmonieusement avec la douceur de la crème de balsamique. Un équilibre subtil qui met en valeur les saveurs sans les écraser. Une expérience culinaire à recommander.

Tartare de boeuf

Le tartare de bœuf était d'une fraîcheur remarquable, parfaitement assaisonné, offrant une belle harmonie de saveurs. Les pommes de terre sautées qui l'accompagnaient étaient croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, ajoutant une touche réconfortante au plat. L'ensemble était bien présenté, et chaque bouchée était un véritable délice. Une expérience culinaire à recommander pour les amateurs de viande.

Pâté de foie gras

Le pâté de foie gras sur lit de pain d'épices est une véritable délicatesse. La richesse du foie gras se marie harmonieusement avec la douceur épicée du pain, créant une expérience gustative raffinée. Chaque bouchée offre une texture onctueuse, tandis que les arômes se déploient subtilement. C'est un plat qui ravira les amateurs de saveurs authentiques, parfait pour une entrée festive ou un moment de partage.